Cette semaine, je teste trois nouvelles recettes. Je tente l’expérience. C’est parti ! Souhaitez-
moi bonne chance !
Découverte en eaux troubles
Poulet frit coréen
Pour 4 personnes :
Marinade :
- 1 poulet entier coupé en deux
- 1 c à c de sel – ½ c à c de poivre
- ½ c à c de curcuma – 1 c à s de gingembre râpé
Pâte pour la croûte : - 150 g de farine de blé – 30 g de farine de maïs
- curcuma – 1 c à c de sel
- 400 ml d’eau
Friture - farine – huile de friture
- Couper le poulet en deux et entailler les parties de la chair qui sont épaisses pour une
cuisson homogène. - Râper le gingembre et l’étaler sur le poulet.
- Dans un petit bol, verser le sel, le poivre et le curcuma pour la marinade. Mélanger pour en
enduire le poulet. - Mettre au repos au réfrigérateur pendant 2 heures minimum ou une nuit.
- Maintenant vous pouvez préparer la pâte pour la croûte, pour cela mélanger 150 g de
farine, 30 g de farine de maïs avec une pincée de curcuma, de sel et de poivre puis ajouter les
400 ml d’eau. - Préchauffer l’huile de friture à feu fort pour atteindre 160°C.
- Enrober le poulet de farine de blé pour lui permettre ensuite d’adhérer à la pâte préparée.
- Ensuite couvrir le poulet de la pâte liquide.
- Le plonger dans l’huile chaude, la première friture doit durer 13 min.
- A mi-cuisson, le retourner.
- Retirer le poulet de la friture et le laisser au repos 15 min.
- La seconde friture doit être à 180°C et doit durer 6 min sans oublier de le retourner à mi-
cuisson. - Le retirer puis le déposer sur une plaque pour l’égoutter du surplus d’huile.
- Vous pouvez l’accompagner de riz et d’une salade de courgette.
J’aime le vert !
Salade de courgettes crues
Pour 1 personne :
- 1 courgette – sel/poivre
- huile d’olive – 3 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à s de vinaigre de vin – 1 gousse d’ail
- thym
- Ne pas éplucher les courgettes.
- Les couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les graines.
- Les couper en fines lamelles.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
- Puis ajouter les courgettes crues.
Riche en goût
Aubergines grillées aux tomates
Pour 4 personnes :
- 2 aubergines – 3 tomates
- 30 g de parmesan – 2 gousses d’ail
- ½ c à c de paprika – 2 c à s d’huile d’olive
- 2 branches de persil – Sel/poivre
- Préchauffer le four à 200°C.
- Préparer les aubergines en les coupant dans la longueur en tranches épaisses.
- Les parsemer de paprika et de fleur de sel.
- Puis les disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les tomates coupées en dés, l’ail pressé, le persil
ciselé, l’huile d’olive et le parmesan râpé. - Sortir les tranches d’aubergines du four et les recouvrir de sauce.
- Enfournez à nouveau pendant 4 minutes.
- C’est prêt, vous pouvez les dégustez chaudes ou tièdes.
En espérant que vous vous régalerez !
A bientôt pour de nouvelles recettes !
Emmanuelle
Profil de l'auteur
![Emmanuelle](https://usercontent.one/wp/ailes.ez37m.com/wp-content/uploads/2024/05/Emmanuelle-150x150.jpg?media=1721363084)
- Jeune maman de deux enfants qui aime s'organiser et anticiper dans le but d'avoir plus de temps libre pour être dans la lune...
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