Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

Cette semaine, je teste trois nouvelles recettes. Je tente l’expérience. C’est parti ! Souhaitez-
moi bonne chance !

Découverte en eaux troubles
Poulet frit coréen

Pour 4 personnes :
Marinade :

• 1 poulet entier coupé en deux
• 1 c à c de sel – ½ c à c de poivre
• ½ c à c de curcuma – 1 c à s de gingembre râpé
  Pâte pour la croûte :
• 150 g de farine de blé – 30 g de farine de maïs
• curcuma – 1 c à c de sel
• 400 ml d’eau
  Friture
• farine – huile de friture

1. Couper le poulet en deux et entailler les parties de la chair qui sont épaisses pour une
   cuisson homogène.
2. Râper le gingembre et l’étaler sur le poulet.
3. Dans un petit bol, verser le sel, le poivre et le curcuma pour la marinade. Mélanger pour en
   enduire le poulet.
4. Mettre au repos au réfrigérateur pendant 2 heures minimum ou une nuit.
5. Maintenant vous pouvez préparer la pâte pour la croûte, pour cela mélanger 150 g de
   farine, 30 g de farine de maïs avec une pincée de curcuma, de sel et de poivre puis ajouter les
   400 ml d’eau.
6. Préchauffer l’huile de friture à feu fort pour atteindre 160°C.
7. Enrober le poulet de farine de blé pour lui permettre ensuite d’adhérer à la pâte préparée.
8. Ensuite couvrir le poulet de la pâte liquide.
9. Le plonger dans l’huile chaude, la première friture doit durer 13 min.
10. A mi-cuisson, le retourner.
11. Retirer le poulet de la friture et le laisser au repos 15 min.
12. La seconde friture doit être à 180°C et doit durer 6 min sans oublier de le retourner à mi-
    cuisson.
13. Le retirer puis le déposer sur une plaque pour l’égoutter du surplus d’huile.
14. Vous pouvez l’accompagner de riz et d’une salade de courgette.

J’aime le vert !
Salade de courgettes crues

Pour 1 personne :

• 1 courgette – sel/poivre
• huile d’olive – 3 c à s de vinaigre balsamique
• 1 c à s de vinaigre de vin – 1 gousse d’ail
• thym

1. Ne pas éplucher les courgettes.
2. Les couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les graines.
3. Les couper en fines lamelles.
4. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
5. Puis ajouter les courgettes crues.

Riche en goût
Aubergines grillées aux tomates

Pour 4 personnes :

• 2 aubergines – 3 tomates
• 30 g de parmesan – 2 gousses d’ail
• ½ c à c de paprika – 2 c à s d’huile d’olive
• 2 branches de persil – Sel/poivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Préparer les aubergines en les coupant dans la longueur en tranches épaisses.
3. Les parsemer de paprika et de fleur de sel.
4. Puis les disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes.
5. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les tomates coupées en dés, l’ail pressé, le persil
   ciselé, l’huile d’olive et le parmesan râpé.
6. Sortir les tranches d’aubergines du four et les recouvrir de sauce.
7. Enfournez à nouveau pendant 4 minutes.
8. C’est prêt, vous pouvez les dégustez chaudes ou tièdes. 

En espérant que vous vous régalerez !
A bientôt pour de nouvelles recettes !

Emmanuelle

Profil de l'auteur

Emmanuelle

Jeune maman de deux enfants qui aime s'organiser et anticiper dans le but d'avoir plus de temps libre pour être dans la lune...

Latest entries

• Femmes actu'AILES25 juillet 2024Repas de fête
• Femmes actu'AILES25 juillet 2024Jeu de cache-cache
• Femmes actu'AILES18 juillet 2024Le sud dans votre assiette !
• Femmes actu'AILES9 juillet 2024Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?