Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

« Maman, qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », je regarde l’horloge du salon, il est 10
heure du matin.
« Maman, qu’est-ce qu’on mange ? C’est toi qui fait à manger ou Papa ? Non je ne veux pas
manger ça ! Je préfère quand c’est Papa qui fait ! »
« Chérie, tu fais quoi à manger ce soir ? ».
« Chéri, j’ai pas d’idée pour ce soir. Tu veux bien t’en occuper ? »
« Tu fais quoi à manger ce soir ? Tu ne préfères pas commander ce soir ? »
« Je viens de faire les courses, les placards sont remplis. Tu as une idée de ce qu’on pourrait
manger ? »
« Maman, tu fais à manger ? J’ai faim ! Je vais mourir !»
« Maman, tu peux faire à manger ce qu’on a mangé hier ? Tu fais trop bien à manger. »
« Encore ça ! Non je veux pas ! J’ai pas faim ! »
………
Cette question tourne en boucle et revient souvent dans toutes les bouches des membres d’une
même famille. Petits et grands se posent la question, et ce tous les jours, plusieurs fois par
jour ! Envie de calculer ?! Pas moi !
Vous aurez compris que le nœud principal du problème n’est pas tant de faire à manger mais
de savoir quoi faire, et qui plaira à tout ce petit monde.
Je vais donc d’abord partager avec vous une petite astuce d’organisation que j’ai apprise qui a
changé ma vie puis je vous laisserai découvrir les recettes que j’aime. N’oubliez pas que mes
« conseils » sont à adapter à votre famille en fonction de ce qui fonctionne pour vous.

Planifiez simplement vos repas pour une semaine :

Prenez une feuille et écrivez y un thème (que vous pouvez personnaliser selon vos goûts ou
vos idées) :
1) – Poulet
2) – Bœuf
3) – Pâtes
4) – Poisson
5) – Crêpes
6) – Cuiseur à riz
7) – Four
8) – Mijoteuse
9) – Mexicain
10) – Asiatique
11) – Barbecue si jardin
12) – Œuf
13) – Sandwich
14) – Spécialité familiale
15) – Plats préférés
16) – Sortie au restaurant : Prévoir un jour, deux ou plus selon vos goûts…
17) – Les Restes de la semaine : en fonction des quantités, le jour des restes pourrait être
lorsque vous faites vos courses ou la veille.
Sous chaque thème, écrivez le nom des recettes auxquelles vous pensez, qu’elles soient à base
de poulet, de bœuf, d’œuf, de poisson…
Pensez à vos plats habituels, demandez des idées à votre entourage, regardez les livres de
cuisine, et pensez aux plats des restaurants que vous voulez imiter. Surpris par le nombre ?
Sous chaque thème, associez-y le jour de la semaine que vous avez choisi selon votre emploi
du temps (repas simple et rapide pour les jours chargés, repas familial si vous avez le temps,
repas que vous aimez, repas original ou exotique, sandwich, poisson, sortie familiale, les
restes..) .
Ensuite, faites une carte séparée pour chaque repas. Cette étape est à faire au fur et à mesure
que vous cuisinez car sinon on perd patience et on laisse tomber. Surtout commencez petit et
simplement ! Vous pouvez même rajouter la liste des ingrédients derrière ou sur un côté si
vous avez de la place et indiquer ce qu’il vous manque.
Puis rassemblez ces cartes ensemble dans un classeur, une boîte, un coffre-fort … pour y avoir
accès facilement.
Facultatif si le repas n’est pas équilibré : Note à faire au crayon pour pouvoir changer
facilement : écrivez en dessous ce que vous aurez avec chaque dîner.
A) Les légumes : trouvez d’abord tous les légumes en faisant un brainstorming sur une feuille.
B) Un féculent : pâtes, riz, pain ou pomme de terre…
C) Le dessert : à inscrire en dessous
Attention à ne pas devenir esclave de votre organisation. Vous en êtes le Maître !
Pour commencer, je vous propose deux recettes de crêpes différentes, c’est parti !

La Crêpe Zébrée
Crêpes mi-nature/mi-chocolat

Pour 6 personnes :

huile : 10 ml – sel
cacao en poudre : 30 g – lait demi-écrémé : 340 ml
2 oeufs – Farine blanche : 120 g

Pour commencer, mixez tous les ingrédients ensemble sauf le cacao et l’huile que
vous mettrez à part.
Ensuite, versez dans un autre bol une moitié de la pâte obtenue. Ajoutez-y le cacao
en poudre et mixez.
Pour finir, prenez votre poêle chaude et huilée, et répartissez un peu de chaque
préparation pour obtenir des crêpes avec des rayures de zèbre !

La Crêpe Inoffensive
La crêpe jambon-fromage

Pour 4 personnes :

farine blanche : 100 g – 2 œufs
lait demi-écrémé : 440 ml – eau : 60 ml
maïzena : 14 g – emmental râpé : 50 g
jambon blanc/de dinde/ de poulet : 60 g – noix de muscade : 2 g
huile de colza : 10 ml – sel/poivre

Dans un saladier, verser la farine, le sel et les œufs. Puis ajoutez-y de l’eau et 70 ml
de lait. Réservez et laissez reposer une heure.
Préparer vos crêpes à l’avance dans une poêle chaude et huilée puis réservez-les.
La béchamel se prépare dans une casserole : versez 150 ml de lait froid qui reste
avec les 14 g de maïzena. Faire épaissir à feu doux quelques minutes puis ajoutez-y
des morceaux de jambon et les 50 g d’emmental râpé. Puis assaisonnez avec la
muscade (2 g), le sel et le poivre.
Ensuite, garnissez avec une cuillère au centre de la crêpe. Repliez-la en deux en
serrant bien les bords pour éviter l’écoulement lors de la cuisson.
Pour finir, dans une poêle bien chaude et huilée, faites griller de chaque côté la
crêpe allégée.

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Emmanuelle