Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

Je vous retrouve pour vous partager de nouvelles recettes. 

La surprise de la mama !
Parmentier au bœuf

Pour 1 personne :

Ingrédients :

– patates : 150 g – oignons : 50 g
– bœuf haché : 100 g – coulis de tomate : 30 g
– comté : 20 g – ail : 5 g
– noix de muscade – sel/poivre

1. Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps vous pouvez couper en cubes vos patates épluchées.
2. Les faire cuire 20 min dans de l’eau salée.
3. Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir les oignons et l’ail, puis ajoutez le bœuf. 
4. Ensuite, ajoutez le coulis de tomate, salez, poivrez et laissez doucement mijoter 15 min.
5. Lorsque les patates sont cuites, mixez-les jusqu’à obtenir de la purée.
6. Dans un plat allant au four, déposez-y une première couche de bœuf, d’une seconde de purée puis recouvrir ensuite de comté. 
7. Et enfin, enfournez 5 min ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.

Puisque mes enfants aiment beaucoup les boulettes de bœuf, je vais tenter de leur faire manger des légumes que je vais cacher à l’intérieur. Souhaitez-moi bonne chance !

La couleur cachée
Boulette de bœuf et petit pois

Pour 4 personnes :

– bœuf haché : 500 g – petits pois surgelés : 100 g
– oignons : 80 g – champignons : 200 g
– huile d’olive – basilic : 8 g
– pain de mie complet : 100 g – 2 œufs
– ail en poudre : 4 g – sel/poivre

1. Faites cuire vos petits pois et réservez-les.
2. Faites revenir les champignons coupés en morceaux dans 5 ml d’huile d’olive. Ajoutez-y le sel, le poivre et l’ail. Réserver. 
3. Gardez la même poêle et faites-y revenir les oignons puis réservez-les.
4. Dans un saladier, mélangez-y la viande hachée, les petits pois, les champignons, les oignons, le pain de mie émietté, le sel, le poivre et l’œuf battu.
5. Formez des boulettes puis faites les revenir dans l’huile d’olive, pendant 5 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Le plaisir des pâtes !
Gratin de pâtes au bœuf, chèvre et courgettes

Pour 4 personnes :

– ail : 12g – oignons : 80 g
– crème liquide à 30% : 60 ml – coulis de tomates : 120 g
– chèvre : 120 g – courgettes : 400 g
– bœuf haché : 400 g – sel/poivre
– pâtes crues : 120 g – herbes de Provence 

1. Préchauffer votre four à 200°C.
2. Faites cuire vos pâtes crues. Réservez-les.
3. Pendant ce temps, coupez les courgettes en rondelles et préparez l’ail et l’oignon.
4. Dans une poêle, faites revenir le bœuf haché avec l’oignon et l’ail. 
5. Puis ajouter les courgettes et le coulis de tomate.
6. Baissez le feu et laissez mijoter 15 min très doucement. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
7. Mélanger les pâtes, la préparation de bœuf et les courgettes dans un plat allant au four, ajouter la crème liquide et parsemer de morceaux de chèvre.
8. Enfourner 15 min jusqu’à ce que le fromage fonde et soit gratiné.

Tout en un !
Riz cantonnais au chorizo

Pour 4 personnes : 

– riz : 160 g – bouillon de volaille : 320 ml
– 4 œufs – chorizo : 120 g
– petits pois : 200 g – sauce soja : 28 ml
– oignons : 120 g – persil
– sel/poivre

1. Ciseler l’oignon et le persil. Réserver.
2. Couper le chorizo, le cuire puis réserver.
3. Battre l’œuf en omelette puis une fois cuite, la couper en lamelles. Réserver.
4. Dans un cuiseur à riz, réunissez tous les ingrédients : le bouillon de volaille, le riz, les oignons, le chorizo, les petits pois, les morceaux d’omelette. 
5. Pour finir, ajouter le persil ciselé, le sel, le poivre, la sauce soja et déguster.

Bon appétit !

Emmanuelle

Profil de l'auteur

Emmanuelle

Jeune maman de deux enfants qui aime s'organiser et anticiper dans le but d'avoir plus de temps libre pour être dans la lune...

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