GRATIN DE TAGLIATELLES CRÈME D’ÉPINARDS

INGRÉDIENTS

500 gr de tagliatelles

250 gr d’épinards

250 ml de crème fraîche

250 gr de lardons

1 jaune d’œuf

Noix de muscade sel poivre selon les goûts

Fromage râpé mozzarella ou emmental selon les goûts

PRÉPARATION

Si épinards frais (non congelés) les lavées les couper et les cuire dans l’eau bouillante salée

Passer également les lardons dans l’eau bouillante

Cuire les tagliatelles

Mélanger la crème fraîche avec le jaune d’œuf et les épices

Mettre la moitié des pâtes dans une platine déposer les épinards sur les pâtes faire de même avec les lardons

Recouvrir de l’autre moitié des pâtes

Verser la sauce en répartissant au mieux

Recouvrir de fromage

Mettre au four préchauffé à 220 degrés entre 10 et 20 minutes selon les fours chaleur tournante

Surveiller la cuisson

Les épinards peuvent être réduits en purée pour celles qui n’aime pas en petit morceaux

COMME IL ME RESTAIT DES BÊTES DE L’ANNÉE PASSÉE DANS MON JARDIN J’AI REMPLACÉ LES ÉPINARDS PAR CELLES-CI QUI D’AILLEURS SONT PLUS RICHES EN FER

Bon appétit

Léa