INGRÉDIENTS 

500 gr de tagliatelles 

250 gr d’épinards 

250 ml de crème fraîche 

250 gr de lardons 

1 jaune d’œuf 

Noix de muscade sel poivre selon les goûts 

Fromage râpé mozzarella ou emmental selon les goûts 

PRÉPARATION 

Si épinards frais (non congelés) les lavées les couper et les cuire dans l’eau bouillante salée 

Passer également les lardons dans l’eau bouillante 

Cuire les tagliatelles 

Mélanger la crème fraîche avec le jaune d’œuf et les épices 

Mettre la moitié des pâtes dans une platine déposer les épinards sur les pâtes faire de même avec les lardons 

Recouvrir de l’autre moitié des pâtes 

Verser la sauce en répartissant au mieux 

Recouvrir de fromage 

Mettre au four préchauffé à 220 degrés entre 10 et 20 minutes selon les fours chaleur tournante 

Surveiller la cuisson 

Les épinards peuvent être réduits en purée pour celles qui n’aime pas en petit morceaux 

COMME IL ME RESTAIT DES BÊTES DE L’ANNÉE PASSÉE DANS MON JARDIN J’AI REMPLACÉ LES ÉPINARDS PAR CELLES-CI QUI D’AILLEURS SONT PLUS RICHES EN FER

Bon appétit 

Léa